Cocktail Time!

Partenaire du Salon du Bar et des Barmen, Esprit Gourmand vous révèle les recettes lauréates de cette superbe édition! /// Partner of the Bar & Barmen Fair, Esprit Gourmand reveals this year’s edition winning recipes!

(English Follows)

Le Salon du Bar et des Barmen qui s’est tenu à la Halle Freyssinet  à Paris a fermé ses portes mercredi 6 juin, après trois journées très animées. Organisée par le groupe de presse Michel Burton Communication, cette manifestation au concept inédit a tenu ses promesses en accueillant plus de 4600 visiteurs. Le salon rassemblait les acteurs du monde du bar et du café autour des concours professionnels organisés par l’Association des barmen de France et l’Association France Cafés Gourmets, section française de la Speciality Coffee Association of Europe : l’ensemble des sociétés de spiritueux, de sirops, de soft drinks, les brasseurs, les torréfacteurs, les fabricants de machines à café, de matériel de bar, les équipementiers, les distributeurs CHR, les interprofessions… et Esprit Gourmand!

Pour bien préparer vos cocktails de l’été, voici les recettes des lauréats! A consommer avec modération…

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The Bar and Barmen Fair held at the Freysssinet Hall in Paris, ended Wednesday June 6th, after three intensive and animated days. Organised by Michel Burton Communication press group, the original concept of the event held out its promise, and welcomed over 4600 visitors. The fair gathered specialists from the world of bars and cafés around professional competitions organised by the French Barmen Association, the French Gourmet Cafés Association and the French section of the Speciality Coffee Association of Europe: spirits and wine sector, syrups, soft drinks, brewers, coffee merchants, coffee machine vendors, bar equipment,  CHR distributors companies, and other connected professions… Including Esprit Gourmand!

To get ready for this summer’s cocktails, here are our winning recipes! To be consumed with moderation…

(English follows)

A vos shakers! /// Shake it up!

Concours national cocktails classiques 2012 ///National 2012 classic cocktail contest

 

1er Prix /// 1st Price : Lionel FAURE, ABF Rhône Alpes, Le Comptoir de la Bourse – Lyon (69)

« L’Habitation Manille» 

. 3 cl de rhum Clément Vieux VSOP /// 3 cl of Old VSOP Clément Rum

. 2 cl de crème de cassis Lejay-Lagoute /// 2cl of Lejay-Lagoute blackcurrent creme

. 0.5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge /// 0.5 cl of Grand Marnier Cordon Rouge

. 1 cl de jus de kalamansi Sicoly /// 1cl of Sicoly Calamondin juice

. 6 cl de jus de cranberry Granini /// 6 cl Granini Cranberry juice

. ½ fruit de la passion frais  /// ½ of fresh passion fruit

 

2e Prix /// 2nd Price : Luc AFFRICANO, ABF Rhône-Alpes, Sofitel Vieux- Port – Marseille (13)

« Rêve et délice » 

. 2 cl de rhum blanc Saint-James  /// 2 cl of Saint-James of light rum

. 4 cl de jus de framboise Granini /// 4 cl of Granini rasberry juice

. 4 cl de nectar maracuja Caraïbos /// 4 cl of Caraibos passion fruit nectar

. 1 cl de sirop de vanille Giffard /// 1 cl of Giffard Vanilla syrup

. sucre en poudre /// powedered sugar

. quartiers de citron vert /// lime slices

 

3e Prix /// 3rd Price : Jérôme KARAM, ABF Provence Côte d’Azur, Black Pearl – Cannes (06)

« Made in le Sud »  

. 4 cl de rhum blanc Saint-James  /// 4 cl of Saint-James light rum

. 2 cl de Cherry Marnier Lapostolle  /// 2 cl of Lapostolle Cherry Marnier

. 1 cl de nectar maracuja Caraïbos  /// 1 cl of Caraïbos passion fruit nectar

. 4 cl de jus d’ananas Caraïbos  /// 4 cl of Caraïbos pineapple juice

. 2 cl de sirop de vanille Giffard  /// 2 cl of Giffard Vanilla syrup

(English follows)

A vos skakers! /// Shake it!

Concours national cocktails flairtending 2012  /// National 2012 cocktail flairtending contest

 

1er Prix /// 1st Price : Jeoffrey VERQUIN, Ile-de-France

« Special Raspberry» 

. 4 cl de Bacardi Superior /// 4 cl of Bacardi Superior

. 2 cl de purée de framboise Sicoly ///2 cl of Sicoly rasberry purée

. 1.5 cl de sirop de framboise Monin /// 1.5 cl of Monin rasberry syrup

. 4 cl de jus de cranberry Granini /// 4 cl of Granini cranberry juice

. menthe fraîche /// Fresh mint

. un combawa /// one kaffir lime

« La Locura »

. 4 cl de Bacardi Superior /// 4 cl of Bacardi Superior

. 1 cl de liqueur Chambord /// 1 cl of Chambord liqueur

. 7 cl de jus de fraise Granini /// 7 cl of Granini strawberry juice

. gingembre frais /// Fresh ginger root

. fraises fraîches /// Fresh strawberries

 

2e Prix /// 2nd Price : Jonathan BECK, Alsace

« Flower Power »

. 4 cl de Bacardi Superior /// 4 cl of Bacardi Superior

. 2 cl de liqueur de fleur de sureau sauvage Giffard /// 2 cl of Giffard wild elder flower liqueur

. sucre en poudre /// powered sugar

. un blanc d’oeuf /// one egg white

. jus de citron vert  /// lime juice

. thym frais  /// fresh thyme

« Red Flag »

. 4 cl de Bacardi Gold /// 4 cl of Bacardi Gold

. 2 cl de Grand Marnier Cordon rouge /// 2 cl of Grand Marnier Cordon rouge

. 7 cl de nectar de fraise Pago /// 7 cl of Pago strawberry nectar

. 3 cl de purée de fruit de la passion Sicoly /// 3 cl of Sicoly passion fruit purée

 

3e Prix /// 3rd Price : Robbie CUCCURULLO, Provence Côte d’Azur

« Basilic Instinct »

. 4 cl de Bacardi Gold  /// 4 cl of Bacardi Gold

. 1.5 cl de liqueur de pêche Giffard /// 1.5 cl of Giffard peach liqueur

. 3 cl de jus d’abricot Caraïbos /// 3 cl of Caraïbos apricot juice

. 2 cl de purée de citron vert Sicoly  /// 2 cl of Sicoly lime purée

. 2 cl de sirop de sucre de canne Monin /// 2 cl of Monin sugar cane syrup

. basilic frais  /// fresh basil

« Be Black 6 » 

. 4 cl de Bacardi Gold /// 4 cl of Bacardi Gold

. 1.5 cl de rhum blanc Saint-James /// 1.5 cl of Saint-James light rum

. 3 cl de jus de gingembre Caraïbos /// 3 cl of Caraïbos ginger root juice

. 2 cl de purée de fruit citron vert Sicoly /// 2 cl of Sicoly lime purée

. 2 cl de sirop de sucre de canne Monin /// 2 cl of Monin sugar cane syrup

. mûres fraîches /// fresh blackberries

Un grand merci aux organisateurs et encore bravo aux lauréats!  /// Thanks to the organisers and congratulation to the laureates!

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