Les Huiles Essentielles /// Essential Oils

Naturelles, rares et précieuses, découvrez mille et une gouttes de Luxe à l’état pur… /// Natural, Rare and precious, come and discover the thousand and one drops of Luxury in pure form…

(English Follows)

Depuis toujours, l’homme et la nature vivent en symbiose. L’origine la plus ancienne de l’art de la distillation remonte aux livres sanscrits des Ayurvedas. Ces techniques connues dés l’Antiquité en Egypte et en Grèce ont été expérimentées et améliorées au fil des siècles. Aujourd’hui, nous tirons le meilleur des plantes à la fois pour leurs propriétés thérapeutiques, olfactives et gustatives. Comme les cépages et les provenances des grands vins, les huiles essentielles ont leurs grands crus. Dans ce sens, Esprit Gourmand achète ou importe des huiles essentielles d’origines choisies en fonction de leur rareté, de leur puissance sensorielle et créative.

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For ever, mankind and nature have lived in symbiosis. The origins of the most ancient art of distillation draws back to the Ayurvedas Sanskrit books. These techniques, known as far up as Ancient Egypt and Greece, were experimented and improved along the centuries. Today we are able to extract the best of plants as much for their therapeutic, olfactory and taste properties. Alike the grape varieties and origins of grand wines, essential oils have their own « Grands crus ». Therefore, Esprit Gourmand buys or imports essential oils chosen for their scarcity, sensual and creative powers.

(English Follows)

Les huiles essentielles sont des extraits 100% purs et naturels obtenus le plus souvent par distillation à la vapeur d’eau de certaines parties de plantes aromatiques : les fleurs, rameaux, feuilles, écorce, fruits… Certaines huiles ont leur spécificité, pour les agrumes par exemple, c’est par expression en brisant mécaniquement les poches des zestes frais qu’on recueille les essences. En gastronomie, ces huiles offrent une palette de création culinaire infinie, mêlant tradition des saveurs du terroir aux goûts les plus exotiques comme les plus rares. Inaltérables, utilisables en toutes saisons, sans encombrement, elles se conservent très longtemps. Ainsi 1 gramme d’huile essentielle de Néroli disponible toute l’année représente-elle 10 kilos de fleurs d’oranger récoltées entre mai et juin. Véritable quintessence végétale, les huiles essentielles sont des concentrés extrêmement puissants qu’il convient de diluer dans une huile végétale neutre comme celle de pépins de raisin ou de tournesol.

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Essential oils are  100% pure and natural extracts, obtained most often by water vapour distillation of a certain part of aromatic plants: flowers, branches, leaves, bark, fruits.. Certain oils have their specificity. Citrus fruits are for example, mecanically squeezed in order to extract the essential oil from the zests. In gastronomy, these oils offer an infinite variety of culinary possibilities, mixing traditional regional flavours with more exotic or rare tastes. Unalterable and usable in all seasons without taking up much space, they can be preserved for a long time. 1 gram of Neroli essential oil available year round is the result of 10 kilos of orange blossom harvested between May an June. Real vegetable quintessence, essential oils are extremely powerful concentrates which should be diluted in a neutral vegetable oil like sunflower or grape seed.

(English Follows)

Classée par typologie gustative, la sélection Esprit Gourmand offre différentes gammes, véritable orgue d’arômes naturels avec tous de grandes origines. Depuis la Haute Provence, c’est un tour du monde des saveurs qui passent par la Hollande, Madagascar, la Réunion, la Jamaïque, le Guatemala, l’Egypte, le Maroc, la Turquie, la Somalie, la Russie, l’Inde, l’Indonésie et la Corée…

Les Frais & Herbacés :  Basilic, Coriandre, Fenouil, Eucalyptus, Romarin, Calamus, Céleri, Estragon, Genévrier, Menthe crépue, Sauge sclarée, Serpolet, Origan, Camomille, Livèche…

Les Fruités & Agrumes : Citron doux, Citronnelle, Litsea, Orange douce, Pamplemousse jaune, Citron vert, Feuille de citronnier, Mandarine, Mandarinier, Myrte, Pamplemousse rose, Amande amère, Bergamote, Verveine, Fleur d’oranger Néroli, Mélisse…

Les Boisés & Fleuris : Cèdre, Cyprès, Bois de rose, Jasmin, Géranium, Lavande, Patchouli, Pin, Ylang Ylang, Santal, Pétale de rose…

Les Epicés & Puissants : Clous de girofle, Ail, Aneth, Armoise, Carvi, Cumin, Encens, Gingembre, Giroflier, Laurier, Marjolaine, Myrthe, Muscade, Thym rouge, Menthe poivrée, Cannelle, Cardamome, Sarriette, Angélique…

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Organized by taste typology, Esprit Gourmand’s selection offers a variety of ranges, a true natural aroma organ  with great origins. From Haute Porvence, it is a world tour of flavours that goes through the Netherlands, Madagascar, Reunion, Jamaica, Guatemala, Egypt, Morocco, Turkey, Somalia, Russia, India, Indonesia and Korea…

Fresh & Herbaceous: Basil, Coriander, Fenel, Eucalyptus, Rosemary, Calamus, Celery, Tarragon, Juniper Tree, Spearmint, Sclare Sage, wild Thyme, Oregano, Camomile, Lovage…

Fruity and Citrus: Lemon, Lemongrass, Litsea, sweet orange, Yellow grapefruit, Lime, Lemon tree, Mandarin, Mandarin tree, Myrtle, Pink grapefruit, bitter almond, Bergamot, Verbena, Neroli orange blossom, Bee balm…

Woody & Floral: Cedar, Cypress, Rosewood, Jasmin, Geranium, Lavender, Patchouli, Pine, Ylang-Ylang, Sandalwood, Rose petal…

Spicy & Powerful: Clover, Garlic, Dill, Mugwort, Caraway, Cumin, Incense, Ginger, Clove tree, Bay, Marjoram, Myrtle, Nutmeg, Red Thyme, Peppermint, Cinnamon, Savory, Angelica…

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