Archives de mots clés: fleur de sel

SIRHA 2015: le salon mondial des métiers de bouche || SIRHA 2015: The world hospitality and Food service Event

Esprit Gourmand s’est rendu à Lyon où s’est déroulé, du 24 au 28 janvier 2015, le salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Esprit Gourmand went to Lyon where the SIRHA took place, from 24 to 28…
Savoir plus

Tout sur la torréfaction /// All about roasting

Petite leçon de choses : il y a torréfaction et torréfaction! Les techniques utilisées dépendent entièrement du fruit et de son utilisation. /// A little lesson on roasting, because roasting is not just roasting! The techniques used are entirely dependent on…
Savoir plus