Archive mensuelles: août 2011
In the mood for Hong Kong
Olives du Sud de la France /// Olives from the South of France

La Provence possède le plus grand nombres d’olives en France, avec pas moins de 30 variétés! Noires ou vertes, elles possèdent toutes des saveurs uniques qui leur permettent d’être appréciées au naturel comme relevées d’aromates. Une petite sélection Esprit Gourmand./// The…
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Tout sur la torréfaction /// All about roasting

Petite leçon de choses : il y a torréfaction et torréfaction! Les techniques utilisées dépendent entièrement du fruit et de son utilisation. /// A little lesson on roasting, because roasting is not just roasting! The techniques used are entirely dependent on…
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