Au sein de la Capitale Européenne de la Culture, Esprit Gourmand est aussi partenaire des « Festins de Méditerranée ». /// As part of the European Capital of Culture, Esprit Gourmand is also partner of « Mediterranean banquets ».
(English Follows)
Festins de Méditerranée, ce sont sept histoires de cuisine, sept rendez-vous populaires pour une découverte de la richesse culinaire Méditerranéenne. Au pied du Garlaban, en bord d’étang, près d’un port, sur les bords du Rhône ou en plein centre-ville, les Festins de Méditerranée sont d’abord un moment où l’on partage un repas exceptionnel imaginé par des chefs pour 600 convives qui rassemblent autour d’eux, agriculteurs, associations, habitants, amoureux de la cuisine, écoles et Esprit Gourmand! Tous ont en commun la connaissance de leur territoire culinaire : les produits, les grands classiques comme les recettes oubliées. A chaque festin son imaginaire, sa recette phare, son produit star, une histoire racontée, un regard sur la Méditerranée. Cuisine de rue, ateliers (goût, plantes sauvages, fruits secs, cuisine, jardinage, recyclage, vin, produits…), débats sur l’alimentation aujourd’hui, apéro musicaux, concerts aux résonnances Méditerranéennes ponctuent ces journées festives dédiées au partage de la table.
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English Version
Discover seven culinary traditions reflecting Mediterranean lifestyles on the slopes of the Garlaban, the shores of a lake, the quays of a port, the banks of the Rhône or in the city centre. At each banquet, about 600 guests will savour a meal prepared by the region’s top chefs and Esprit Gourmand’s partnership, including Armand Arnal (Arles), Sébastien Richard (Istres), Francis Robin (Salon), Fabien Morreale (Martigues), and Christophe Dufau (Aubagne). Each meal will revolve around a cen tral Mediterranean recipe and product. Discover regional producers, local artisans and colourful stands with juices, water, wine, olive oil, dried fruits and nuts. Associations and cooks await with an array of savoury and sweet appetisers, recipes from here and elsewhere. Depending on its local specialties and traditions, each town will offer workshops and discussions about today’s food habits. Mediterranean Banquets is also about the full Mediterranean experience: taking a siesta under the plane trees, walks under the starry night sky, and listening to fado music for a perfect end to a perfect night.
Programmation & Planning :
Le 4 mai à Aubagne, Le déjeuner sur l’herbe :
Christophe Dufau (Les Bacchanales, Vence)
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Les 18-20 mai à Gardanne, Jour de fête :
Georgiana Viou (L’Atelier de Georgiana) / Mina Rouabah-Roux (MinaKouk, Marseille)
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Le 25 mai à Istres, Entre terre et mer :
Sébastien Richard (La table de Sébastien, Istres) / Guillaume Sourieu (L’épuisette, Marseille) / Kamal Mouzawak et le Souk el tayeb (Beyrouth)
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Les 21-22 juin à Port-de-Bouc, Retour de pêche :
Fabien Morréale (Le Garage, Martigues) / Alexandre Mazzia (Le ventre de l’architecte, Marseille) / David Toutain
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Le 7 juillet à Salon-de-Provence, Le bonheur est dans le pré :
Francis Robin (Le mas du Soleil, Salon de Provence) / Les producteurs Salonnais
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Le 3 août à Arles, La guinguette des Deltas :
Armand Arnal (La Chassagnette, Le Sambuc) / Afrique en Vie
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Le 13 octobre à St Rémy-de-Provence, Un dimanche sous les oliviers :
Conservatoire des Cuisines Grand Sud
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Production : Marseille-Provence 2013 et les villes partenaires. La Truffe Noire, Traiteur partenaire, soutient ce projet.
Avec le concours des Vignerons indépendants, Esprit Gourmand, Pressoirs de Provence, Cepasco Spigol, la Chambre d’Agriculture des Bouches-du-Rhône, Alliance Provence (réseau régional des AMAP), l’Ecole hôtellière de Bonneveine, l’AFPA.
